Carrot Cake

mumpung lagi libur bikin kue, jadi bisa nyobain resep baru, kebetulan si kaka lagi sakit (batuk) dan ngga mau makan nasi, maunya cupcake aja, jadi aku buatin carrot cake ini, paling ngga ada serat sayurnya dikit. hasilnya menurutku enak, puffy dan ngga kerasa wortelnya, sengaja dibuat kukus biar si kaka gampang nelennya.

so, buat mommy.. mba... yang mau coba buat, ini resepnya:

Carrot Cake Hogger & Gogger

Bahan:
110 gr tepung terigu
60 gr wortel parut
150 ml minyak goreng/ mentega cair
4 butir telur
150 gr gula kastor (bisa di mix sama palm sugar)
setengah 1/4 sendok teh garam
10 gr sp (emulsifier)
Sedikit kayu manis bubuk
Keju parut sesuka hati

Cara membuat:
Mikser telur, gula dan pelembut sampe adonan memucat.
Ayak tepung diaduk pake spatula, masukan garam, wortel parut, dan kayu manis bubuk, tuang minyak lalu aduk lagi.
Tuang adonan ke dalam dlm loyang yg sudah diolesi minyak dan tepung terigu, parut keju taburi diatas adonan. kukus deh selama 25 menit dan siap dihidangkan :)